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Maison / Science / Un additif alimentaire commun peut affaiblir les défenses contre la grippe

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Crédit: CC0 Public Domain

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Les chercheurs disent que la connexion peut aider à expliquer pourquoi grippe saisonnière continue de représenter une menace majeure pour la santé dans le monde. On estime qu'entre 290 000 et 650 000 personnes dans le monde meurent chaque année de problèmes respiratoires liés à la grippe.

"Nos études ont montré que la réponse immunitaire à l'infection par le virus de la grippe était affaiblie chez les souris soumises au régime tBHQ", a déclaré Robert Freeborn, titulaire d'un doctorat de quatrième année. candidat à la Michigan State University. "Dans notre modèle de souris, tBHQ a supprimé la fonction de deux types de T cellules, lymphocytes T auxiliaires et tueurs. En fin de compte, cela a conduit à des symptômes plus graves lors d'une infection grippale ultérieure. "

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Quand une personne est infectée par virus de la grippe, les lymphocytes T auxiliaires dirigent les autres parties du système immunitaire et aident à coordonner une réponse appropriée, tandis que les lymphocytes T tueurs traquent les cellules infectées et les éliminent du corps. Dans leurs expériences, les chercheurs ont découvert que les souris ayant un régime alimentaire enrichi en tBHQ activaient plus lentement les cellules T auxiliaires et les cellules T tueuses, ce qui ralentissait la clairance du virus.

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De plus, lorsque les souris ont été réinfectées par une souche différente mais apparentée de la grippe, celles du régime tBHQ ont eu une maladie plus longue et ont perdu plus de poids. Cela suggère que la tBHQ a altéré la "réponse de la mémoire" qui amène généralement le système immunitaire à combattre une seconde infection, a déclaré Freeborn. Comme la réponse de la mémoire est essentielle au fonctionnement des vaccins, une déficience de cette fonction pourrait potentiellement réduire l'efficacité du vaccin antigrippal.

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"Il peut être difficile de savoir si vous consommez du tBHQ, car ce n'est pas toujours indiqué sur les étiquettes des ingrédients", a déclaré Freeborn, ajoutant que c'était souvent le cas lorsque le tBHQ est utilisé dans la préparation des aliments, comme dans l'huile utilisée pour frire une puce. "La meilleure façon de limiter l'exposition à la tBHQ est de tenir compte des choix alimentaires. Puisque la tBHQ est largement utilisée pour stabiliser les graisses, un régime alimentaire faible en gras et une réduction du nombre de collations transformées aideront à réduire sa consommation."

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S'appuyant sur leurs études menées chez la souris, les chercheurs prévoient d'utiliser des échantillons de sang humain pour étudier plus avant l'incidence de la tBHQ sur l'activité des lymphocytes T.


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Biologie expérimentale

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Un additif alimentaire commun peut affaiblir les défenses contre la grippe (7 avril 2019)
récupéré le 7 avril 2019
à partir de https://medicalxpress.com/news/2019-04-common-food-additive-weaken-defenses.html

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